Гипсофила: что это за цветы и как собрать с ними букет

Гипсофилу видел почти каждый, хотя по названию её знают не все. Это те самые мелкие белые «облачка», которые флористы десятилетиями добавляли к розам. Потом её на время сочли старомодной, а сейчас она снова в моде, только в другой роли. Из гипсофилы собирают пышные монобукеты, её красят в пастельные оттенки, сушат и ставят в интерьер. Мы работаем с ней каждую неделю, и ниже собрали всё, что стоит знать, прежде чем брать её в руки: что это за растение, как его выбрать, подготовить и собрать красивый букет дома.

Что это за цветок

Гипсофила относится к семейству гвоздичных, то есть она дальняя родственница обычной гвоздики. В народе её называют «перекати-поле» или «качим», а флористы чаще всего говорят просто «гипс». В срезке почти всегда встречается гипсофила метельчатая: сильно ветвистый стебель, на котором сидят сотни цветков диаметром 3-8 мм.

Срезанная ветка обычно имеет длину 60-80 см. С одной такой ветки получается целое облако, поэтому гипсофила кажется объёмнее, чем есть на самом деле. Именно за это её и любят: несколько стеблей визуально заполняют букет и придают ему воздушность.

Цвет у природной гипсофилы белый или нежно-розовый. Всё остальное, от голубого до радужного, получают окрашиванием. Подробнее о крашеной гипсофиле поговорим ниже.

Какие сорта встречаются в букетах

В магазине вам вряд ли назовут сорт, но разница между ними заметна глазом:

• Крупноцветковые сорта (например, Million Star, Xlence). Цветки до 8 мм, плотные, ветка выглядит пушисто. Для монобукетов подходят лучше всего.
• Мелкоцветковые сорта. Цветки 3-4 мм, облако получается более прозрачным, кружевным. Хороши как наполнитель в сборном букете.
• Махровые формы. Каждый цветок похож на крошечную розетку. Смотрятся дороже, держатся хорошо.
• Розовая гипсофила. Оттенок природный, мягкий, часто чуть неровный от цветка к цветку, и в этом её шарм.

Что понадобится

Для букета из гипсофилы дома нужно совсем немного:

• гипсофила: 5-7 веток на компактный монобукет, 10-15 веток на пышный, 2-3 ветки как дополнение к сборному букету;
• острый нож или секатор (ножницы мнут стебель);
• чистая ваза, лучше с широким горлом;
• прохладная вода и средство для срезанных цветов, если есть;
• тейп-лента или тонкая резинка для фиксации;
• лента и упаковка, если букет пойдёт в подарок.

Для сборного букета добавьте основные цветы: розы, кустовые розы, эустому, гвоздики, альстромерию. С гипсофилой дружат почти все.

Как выбрать свежую гипсофилу

У гипсофилы есть одна хитрость: засохшая ветка издалека выглядит почти так же, как свежая. Поэтому проверять её лучше руками.

1. Посмотрите на цветки. Свежие белые, чистые, без желтизны и бурых точек. Желтоватый или сероватый оттенок говорит о том, что ветка стоит давно.
2. Потрогайте ветку. Свежие веточки гнутся. Если они ломаются с хрустом, гипсофила уже сохнет.
3. Проверьте стебель. Срез зелёный, плотный, без слизи и неприятного запаха.
4. Оцените раскрытие. Идеально, когда раскрыта примерно половина цветков, а часть ещё в бутонах. Такая гипсофила дораскроется дома и простоит дольше.

Пошаговая подготовка веток

Эту часть часто пропускают, а зря. От неё зависит, сколько простоит букет.

Шаг 1. Дайте цветам отогреться. Если вы везли гипсофилу по холоду, оставьте её в упаковке на 20-30 минут при комнатной температуре. Резкий перепад цветы переносят плохо.

Шаг 2. Уберите лишнее. Срежьте всё, что окажется ниже уровня воды: листья, боковые веточки, сухие цветки. В воде они быстро начинают гнить, а гипсофила к мутной воде очень чувствительна.

Шаг 3. Обновите срез. Острым ножом срежьте 2-3 см стебля под углом около 45 градусов. Косой срез увеличивает площадь, через которую ветка пьёт.

Шаг 4. Поставьте в воду. Вода прохладная, налита на 8-10 см. Глубоко ставить гипсофилу не нужно, её стебли от этого только быстрее портятся.

Шаг 5. Дайте напиться. Хорошо, если у веток будет час-два в воде перед сборкой. Они станут упругими, и работать с ними будет проще.

Как собрать монобукет из гипсофилы

Монобукет из гипсофилы похож на облако или на снежный шар, и собирается он проще, чем кажется.

1. Разберите ветки. Длинную ветку можно разделить на 2-3 части, срезая боковые побеги у основания. Так вы получите больше «материала» и сможете точнее строить форму.
2. Начните с центра. Возьмите самую пышную ветку и держите её вертикально. Это будет верхушка купола.
3. Добавляйте ветки по кругу. Каждую следующую ставьте чуть ниже и под лёгким наклоном, поворачивая букет в руке. Флористы называют это спиральной техникой: стебли ложатся по спирали в одну сторону, и букет держит форму без опоры.
4. Следите за силуэтом. Время от времени смотрите на букет сверху и сбоку. Должна получаться полусфера без провалов. Провал закрывается маленькой веточкой, вставленной в нужное место.
5. Зафиксируйте. В точке, где стебли сходятся, обмотайте букет тейп-лентой или резинкой. Место фиксации обычно на 15-20 см ниже цветков.
6. Подрежьте стебли. Выровняйте их на одной длине. Для вазы средней высоты подойдут стебли 25-35 см ниже точки фиксации.

Из 10-15 крупноцветковых веток получается букет диаметром 35-45 см. Если хочется совсем впечатляющего объёма, понадобится 20-25 веток, и тут стоит заранее подумать, в какую вазу его ставить.

Готовые монобукеты, в том числе из гипсофилы, можно посмотреть в разделе монобукеты. Иногда это помогает понять, какой объём и форма вам ближе.

Как собрать сборный букет с гипсофилой

В сборном букете гипсофила работает как воздух между крупными цветами. Главное правило: она должна дополнять, а не спорить.

Пропорции. На 9-11 роз обычно хватает 2-3 веток гипсофилы. Если взять больше, основной цветок утонет в белом тумане, и букет начнёт напоминать открытку из девяностых.

Порядок сборки.

1. Сначала соберите каркас из основных цветов по той же спиральной технике.
2. Разделите гипсофилу на небольшие веточки по 10-15 см.
3. Вставляйте их между крупными цветами, чуть ниже уровня бутонов. Тогда гипсофила подсвечивает их, а не перекрывает.
4. Несколько веточек можно оставить чуть выше остальных цветов. Это добавляет лёгкости и живости силуэту.

С чем сочетается лучше всего. С розами любого цвета, с пионовидными и кустовыми розами, с эустомой, с гвоздиками, с ромашковыми хризантемами. Отдельно хороша гипсофила с эвкалиптом: белое и серо-зелёное вместе выглядят свежо и современно.

Примеры удачных сочетаний есть в разделе сборные букеты.

Крашеная гипсофила: что о ней знать

Голубая, сиреневая, персиковая, радужная гипсофила получается окрашиванием. Чаще всего краситель дают ветке «выпить» через стебель или наносят распылением.

Несколько наблюдений из практики:

• крашеная гипсофила может немного пачкать руки и светлую одежду, особенно в первые часы;
• вода в вазе окрасится, это нормально;
• пастельные оттенки выглядят благороднее насыщенных, особенно в букетах для взрослых;
• радужная гипсофила смотрится весело и уместна на детском празднике или как часть оформления вместе с воздушными шарами.

Сколько стоит в вазе и как продлить жизнь

Свежая гипсофила при хорошем уходе стоит 7-14 дней. Чтобы букет прожил верхнюю границу этого срока, достаточно пары привычек:

• меняйте воду каждые 1-2 дня и мойте вазу;
• каждый раз обновляйте срез на 1-2 см;
• держите букет подальше от батарей, прямого солнца и вазы с фруктами (спелые фрукты выделяют этилен, а гипсофила к нему чувствительна);
• в жаркой комнате переставляйте цветы на ночь в прохладное место.

А когда гипсофила начнёт подсыхать, её не обязательно выбрасывать.

Как засушить гипсофилу

Гипсофила один из самых благодарных цветов для сушки. Она почти не теряет форму и сохраняет цвет.

1. Возьмите свежие ветки, пока цветки ещё белые.
2. Свяжите их в небольшие пучки по 3-5 штук.
3. Подвесьте цветками вниз в тёмном, сухом и проветриваемом месте.
4. Через 1-2 недели гипсофила полностью высохнет.

Есть способ ещё проще: оставить ветки в вазе с небольшим количеством воды (2-3 см) и не доливать. Вода испарится, и гипсофила высохнет сама, сохранив форму букета. Сухую гипсофилу можно хранить месяцами, только держите её подальше от солнца, иначе она пожелтеет.

Частые ошибки

Слишком много гипсофилы в сборном букете. Самая распространённая ошибка. Основные цветы теряются, букет выглядит перегруженным. Начинайте с 2-3 веток, добавить всегда успеете.

Листья в воде. Гипсофила плохо переносит мутную воду. Пара листьев ниже уровня воды за сутки превращает её в бактериальный бульон.

Глубокая ваза с водой до краёв. Для гипсофилы достаточно 8-10 см воды. Стебли, стоящие глубоко, быстрее раскисают.

Тупые ножницы. Мятый стебель хуже пьёт воду. Нож или хороший секатор решают проблему.

Покупка уже подсохших веток. Проверяйте ветку на гибкость. Хрустящая гипсофила дома не «оживёт».

Букет у плиты или на подоконнике над батареей. Тепло сокращает жизнь любого букета, гипсофила здесь не исключение.

Безопасность

Гипсофила относится к растениям, которые содержат сапонины. Для человека при обычном обращении она не опасна, но у людей с чувствительной кожей сок стебля может вызвать лёгкое раздражение. Если собираете большой букет, удобнее работать в тонких перчатках.

Домашним животным жевать гипсофилу не стоит: у кошек и собак она может вызвать расстройство пищеварения. Если дома живёт любопытный кот, поставьте вазу туда, куда он не дотянется. Это касается и сухих букетов.

Ещё одна особенность: у свежей гипсофилы есть свой специфический запах. Многие его вовсе не замечают, а кому-то он кажется неприятным. Если букет предназначен для спальни или для человека, чувствительного к запахам, стоит учесть этот момент. Сухая гипсофила почти не пахнет.

Частые вопросы

Как правильно: гипсофила или гипсофилы? Гипсофила в единственном числе. «Гипсофилы» говорят, когда имеют в виду несколько веток или сортов.

Сколько веток гипсофилы нужно на букет? На компактный монобукет хватит 5-7 веток, на пышный понадобится 10-15, на очень объёмный 20-25. В сборный букет из 9-11 роз обычно добавляют 2-3 ветки.

Почему гипсофила пахнет? Это природный запах растения, он сильнее ощущается у свежих веток в тёплой комнате. Со временем и после сушки запах почти исчезает.

Можно ли подарить букет только из гипсофилы? Да, и это давно уже уместный, стильный подарок. Монобукет из гипсофилы выглядит нежно и подходит на день рождения, свадьбу, выписку или просто без повода.

Что означает гипсофила? Её традиционно связывают с чистотой, искренностью и нежностью. Поэтому гипсофилу так часто используют в свадебной флористике.

Как понять, что гипсофила уже засохла, а не просто так выглядит? Потрогайте её. Живая ветка гибкая, сухая хрупкая и шуршит. Ещё сухую гипсофилу выдаёт желтоватый оттенок цветков.

Вывод

Гипсофила проста в работе, долго стоит, хорошо сохнет и подходит почти к любому поводу. Для удачного букета достаточно выбрать свежие гибкие ветки, убрать всё лишнее ниже уровня воды, обновить срез и не переборщить с количеством в сборной композиции. Монобукет из 10-15 веток собирается дома за полчаса, а потом ещё долго радует, сначала живым, а затем и сухим облаком.